Depuis l'antiquité, SALON DE PROVENCE est au carrefour des routes entre l’Italie et l’Espagne.

Possession des évêques d'Arles sous l'autorité du Saint Empire Germanique, ces derniers y bâtirent le château de l'Emperi, leur résidence d'été.

SALON fut rattachée au royaume de France en 1421, en même temps que la Provence.

Durant la renaissance, Michel de Nostradame, dit NOSTRADAMUS (Nous donnons ce qui est à nous), natif de Saint Rémy, s'installa à Salon en 1547 à l'âge de 44 ans.

Médecin réputé pour sa lutte incessante contre la peste qui sévit dans le royaume, il étudie également l'astrologie et publie en 1555 "Les Centuries", reccueil de prophéties qui le feront connaître et visiter par les Grands du royaume, la reine Catherine de Médicis et son fils le roi Charles IX accompagnés de la Cour.

Il rédige également "Le traité des fardements et confitures".

Nostradamus comprendra l'importance du projet d'Adam de Craponne, Hydraulicien natif de SALON, le soutiendra moralement et financièrement lors de la création des canaux qui fertilisent encore aujourd'hui la plaine de Crau et la Provence.

Nostradamus est mort en 1566, son tombeau se visite dans la Collégiale Saint Laurent.

Le 19ème siècle verra le formidable essor de l'industrie des huiles et savon "de Marseille" composé à 72% d'huiles végétales, aujourd'hui seuls deux savonniers, à SALON, perpétuent encore la tradition de "la cuite", les savonneries Marius FABRE et RAMPAL.

La célèbre PATROUILLE DE FRANCE, installée depuis 1964 au sein de l'Ecole de l'Air, fait partager ses voltiges lors des séances d'entraînement pour la préparation des meetings et démonstrations partout dans le monde.